クッキー・ビスケットの栄養成分表示・原材料名


書き始めたばかりで「実際に購入し食べたもののみ」なので、今は4種類です。ご容赦下さい。

ちなみに、クッキーとビスケットの違いについては森永製菓さんが解説されていますので、ご覧下さい。

また、下記の数値や材料名は各掲載時のもので、メーカー側のリニューアルによって変更される場合がありますのでご容赦下さい。

目的は「あの味・価格を再現するのにメーカーさんはこれだけの材料を使っているのかというのがわかると面白い」と思ったからです。

 

※栄養成分表示値は推定値です。また、「1枚当り」であっても各製品ごとに重量・大きさが異なります。

※食塩相当量とナトリウムとの関係式について、グリコ様のサイトによれば ナトリウム(mg) x 2.54 ÷ 1000=食塩相当量(g) とのことです。

この式から、ナトリウム(mg) = 食塩相当量(g) x 1000 ÷ 2.54 ですので「製品にナトリウムの表記がない場合」のみ、管理人が計算した結果を明記しています。小数第二位を四捨五入しています。

 

※用語補足 wikipediaより必要な部分のみ抜粋

原材料名:

食品添加物以外の原材料と食品添加物の区分ごとに、重量の多いものから順に記す。食品添加物は、食品衛生法施行規則に沿って表示する。(食品表示より引用)

加糖練乳:コンデンスミルク、牛乳+糖分

コーンスターチ:トウモロコシ由来のデンプン

ショートニング:食用油脂

乳化剤:薬剤

バターオイル :バターまたはクリームからほとんどすべての乳脂肪以外の成分を除去したもの

膨脹剤:ベーキングパウダー、イーストパウダー等

ホエイパウダー:牛乳から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液を乳清やホエイと言い、それを粉状にしたもの

酸化防止剤:製品の酸化を抑制。ビタミンE(トコフェロール)、ビタミンC(アスコルビン酸)など

 

 

 

●不二家チョコチップクッキー カントリーマアム バニラ&ココア 20枚入(2017.6.5時点)

・栄養成分表 1枚当り 標準10g

バニラ

エネルギー:48kcal たんぱく質:0.5g  脂質:2.3g 炭水化物:6.3g ナトリウム:20mg

ココア

エネルギー:48kcal たんぱく質:0.5g  脂質:2.3g 炭水化物:6.3g ナトリウム:20mg

・原材料名

<バニラ>

小麦粉、砂糖、植物油脂、チョコレートチップ(乳を含む)、還元水あめ、卵、白ねりあん(乳を含む)、全脂大豆粉、脱脂粉乳、水あめ、食塩、卵黄(卵を含む)、全粉乳、デキストリン、加工デンプン、乳化剤(大豆由来)、香料(乳・大豆由来)、安定剤(加工デンプン)、膨張剤、カラメル色素

<ココア>

小麦粉、砂糖、チョコレートチップ(乳を含む)、植物油脂、還元水あめ、ココア、卵、白ねりあん(乳を含む)、脱脂粉乳、水あめ、カカオマス、全脂大豆粉、食塩、卵黄(卵を含む)、全粉乳、デキストリン、加工デンプン、乳化剤(大豆由来)、香料(乳・大豆由来)、安定剤(加工デンプン)、膨張剤

 


●ナビスコ・オレオ バニラクリーム 18枚入(2017.3.19時点)

・栄養成分表 1枚当り 10.7g

エネルギー:53.5kcal たんぱく質:0.6g  脂質:2.5g 炭水化物:7.35g ナトリウム:36.5mg

・原材料名

小麦粉、砂糖、植物油脂、乳糖、ココアパウダー、コーンスターチ、カカオマス、ホエイパウダー、食塩、膨脹剤、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E、V.C)、(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)

原産国名:中国

 


●ミスターイトウ・バタークッキー 15枚入(2017.3.18時点)

・栄養成分表 1枚当り *重量不明

エネルギー:55kcal たんぱく質:0.6g  脂質:2.98g 炭水化物:6.44g ナトリウム:25.6mg

・原材料名

小麦粉、砂糖、ショートニング、マーガリン、バター、鶏卵、加糖練乳、食塩、植物油脂、膨張剤、乳化剤、香料 (原材料の一部に大豆を含む)


 

amazon スイーツ・スナック菓子

 


●ブルボン・チョコチップクッキー15枚入(2017.3.18時点)

・栄養成分表 1枚当り 7.6g

エネルギー:38kcal たんぱく質:0.5g  脂質:1.7g 炭水化物:5.2g ナトリウム:14mg

・原材料名

小麦粉、砂糖、ショートニング、植物油脂、カカオマス、鶏卵、加糖脱脂練乳、コーンスターチ、ココアパウダー、小麦胚芽、乳糖、食塩、ぶどう糖、香辛料、乳化剤(大豆由来)、膨脹剤、香料、着色料(カロテン)

 


●森永・ムーンライト 14枚入(2017.12.30時点)

・栄養成分表 1枚当り 8.1g

エネルギー:43kcal たんぱく質:0.5g  脂質:2.2g 炭水化物:5.2g 食塩相当量:0.04g

・原材料名

小麦粉、砂糖、ショートニング、鶏卵、バターオイル、植物油脂、マーガリン、卵黄、食塩/乳化剤(大豆由来)、香料、膨脹剤、カロテン色素

 


●森永・チョイス 14枚入(2017.3.18時点)

・栄養成分表 1枚当り 8.7g

エネルギー:44kcal たんぱく質:0.5g  脂質:2.1g 炭水化物:5.8g ナトリウム:16mg

・原材料名

小麦粉、砂糖、ショートニング、卵白、バターオイル、バター、植物油脂、チーズパウダー、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、食塩、膨脹剤、香料、乳化剤(大豆由来)

 


●ロッテ・チョココ 17枚入(2017.4.7時点)

・栄養成分表 1枚当り 5.8g

エネルギー:32kcal たんぱく質:0.4g  脂質:1.8g 炭水化物:3.4g ナトリウム:12mg

・原材料名

小麦粉、砂糖、ショートニング、植物油脂、カカオマス、全粉乳、全卵、脱脂粉乳、ココアバター、食塩、膨張剤、乳化剤(大豆由来)、香料、クチナシ色素

 


●カバヤ・カリッとクッキー フロランタン仕立て 10枚入(2017.3.26時点)

・栄養成分表 1枚当り 8.5g

エネルギー:43.9kcal たんぱく質:0.43g  脂質:2.18g 炭水化物:5.69g ナトリウム:2.4mg (食塩相当量0.006g)

・原材料名

小麦粉、砂糖、マーガリン(大豆を含む)、アーモンド、還元水飴、食塩/香料(卵、乳由来)、加工でん粉、乳化剤、膨張剤、マリーゴールド色素

 


●フルタ製菓・窯焼きクッキー チュコチップ 12枚入(2017.5.4時点)

・栄養成分表 1枚当り 6.7g

エネルギー:36kcal たんぱく質:0.3g  脂質:2.0g 炭水化物:4.2g ナトリウム:16mg

・原材料名

小麦粉、砂糖、準チョコレート(砂糖、植物油脂、ココアパウダー、カカオマス)、マーガリン、ショートニング、小麦全粒粉、鶏卵加工品(鶏卵、砂糖)、加糖れん乳、食塩、シナモン、膨張剤、乳化剤、香料、(原材料の一部に大豆を含む)